La cialledda fredda

Ingredienti

  • Pezzi di pane raffermo
  • Pomodorini rossi ben sodi
  • Cetrioli
  • Cipolla
  • Basilico o rughetta
  • Olio extravergine
  • Origano
  • Sale fino
  • Olive verdi

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Preparazione

Tagliare il pane raffermo a pezzettoni, inumidirlo sotto acqua fresca e strizzarlo leggermente tra le mani. Mettere i tocchetti di pane in una ciotola capiente. Tagliare i pomodori rossi ed aggiungerli nella ciotola, aggiungere la cipolla tagliata a fette. Tagliare i due cetrioli in pezzi dopo aver eliminato la parte esterna nel caso i semi fossero troppo grandi. Aggiungere le olive. Condire con sale, abbondante olio extravergine d’oliva e origano, ed aggiungere a piacere basilico o rughetta. Mescolare e servire.