Pane cotto con le rape

Ingredienti

  • Rape fresche 1,5 Kg
  • Pane raffermo 700 g
  • Aglio
  • Peperoncino
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale

Preparazione

Bollite le rape in abbondante acqua salata e tagliate il pane raffermo a tocchetti.

Quando le rape saranno cotte, aggiungete il pane tagliato e continuate la cottura per altri 4 minuti circa.

Scolate le rape e il pane in una zuppiera e serviteli con del buon olio extravergine di oliva crudo o, se preferite, conditeli con un soffritto di aglio e peperoncino.